餐廚垃圾中水分、有機(jī)物質(zhì)、油脂等含量高，易腐爛，不及時(shí)處理，容易滋生細(xì)菌、蚊蟲(chóng)、蒼蠅等而且臭氣熏天，油污的覆蓋又極易污染地面墻壁垃圾箱等，同時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響生態(tài)環(huán)境。
廚余垃圾的特性及其利用價(jià)值。
(1)含水量高：水分占垃圾總重量的80-90%
(2)有機(jī)質(zhì)含量高：在高溫條件下，極易腐爛并產(chǎn)生異味。
(3)水果和蔬菜的成分比較復(fù)雜：水果、蔬菜、水果的含糖量都比較高，食物種類主要是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，還有鹽、游離脂肪等。
到2019年，廚余產(chǎn)量突破1.2億噸。廚余垃圾處理的目標(biāo)是對(duì)資源進(jìn)行減量化、無(wú)害化，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。
通過(guò)解油、有機(jī)物的快速發(fā)酵、實(shí)現(xiàn)垃圾的二次利用，使廚余垃圾資源化設(shè)備得到很好的解決。餐廚垃圾處理設(shè)備廠家以下就跟大家一起來(lái)介紹下廚余(餐廚)垃圾再利用設(shè)備的工作原理。
廚房(餐廚垃圾的資源化處理方法。
廚房垃圾的資源化處理方式主要有好氧堆肥和厭氧消化。好氧堆肥工藝是指在有氧條件下，由好氧微生物分泌的胞外酶，將有機(jī)固體分解成可溶性有機(jī)物，通過(guò)微生物的代謝作用，實(shí)現(xiàn)整個(gè)堆肥過(guò)程。與此同時(shí)，從好氧堆肥中引入了幾種類似的方法，例如近幾年開(kāi)發(fā)的蚯蚓堆肥，用蚯蚓來(lái)消化大量的廚余垃圾，然后把它與土壤混合，通過(guò)沙囊的機(jī)械研磨和腸內(nèi)的生化作用，把有機(jī)物轉(zhuǎn)變成自己或其它生物能夠利用的營(yíng)養(yǎng)素。
厭氧消化法是指在特定厭氧條件下，由微生物對(duì)有機(jī)垃圾進(jìn)行分解，其中的碳、氫氣、氧轉(zhuǎn)化成甲烷和二氧化碳，而氮磷、鉀等元素存在殘?jiān)?，轉(zhuǎn)變成容易被被動(dòng)植物吸收利用的形式。
廚房垃圾處理過(guò)程的溫控要點(diǎn)。
廚房垃圾資源化一體機(jī)在運(yùn)行時(shí)，有一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)是生物反應(yīng)模塊(反應(yīng)罐)，其中將使用“酵素”即微生物即菌種。有機(jī)垃圾處理采用適當(dāng)溫度、一定時(shí)間后反應(yīng)。
當(dāng)前，市場(chǎng)上確保反應(yīng)溫度的方法主要有三種：
(1)直接使用電熱管形式；
(2)采用加溫導(dǎo)熱油在反應(yīng)罐底下夾套循環(huán)形式；
(3)采用直接在反應(yīng)罐內(nèi)吹熱空氣的形式。
如果直接用電加熱進(jìn)行加熱，對(duì)于小型發(fā)酵倉(cāng)也能起到一定的作用，可在發(fā)酵倉(cāng)后(比如200升以上)，它的溫度不均勻，不能生產(chǎn)出合格的有機(jī)肥料；使用第二種方法，即加熱的方法，即在反應(yīng)罐底部夾套熱油循環(huán)，它的加熱均勻性非常好，但是它對(duì)夾套的壓力要求很高。當(dāng)然，采用第三種形式直接向發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)吹熱，也有局限性。
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