餐廚垃圾處理設(shè)備工作時，一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)是生物反應(yīng)模塊（反應(yīng)罐），它使用“酶”，即微生物或菌株。在合適的溫度下，經(jīng)過一段時間的反應(yīng)，進(jìn)行有機(jī)廢物的處理。
餐廚垃圾處理設(shè)備是一種新型環(huán)保設(shè)備，在日常生活中應(yīng)用十分廣泛，主要針對處理餐飲業(yè)、餐廳等行業(yè)的餐廚垃圾進(jìn)行處理和回收，使餐廚垃圾“變廢為寶”，那么餐廚垃圾處理設(shè)備具有哪些優(yōu)勢？
(1)可通過減少廢物獲得填埋土地的資源可重復(fù)利用。利用垃圾綜合管理過程，減少垃圾體積，對填埋地進(jìn)行生態(tài)修復(fù)，使原有土地得以再利用。隨著土地資源的日益緊張，在原來封閉的填埋場地上進(jìn)行易腐垃圾處理有著巨大的市場潛力。
(2)廚余廢棄物的無害化可消除填埋對周圍環(huán)境的影響。在運(yùn)行過程中，由于沒有采取有效的保護(hù)措施，導(dǎo)致水、氣、臭味污染，造成環(huán)境和地下水污染，尤其是原有大量非正規(guī)垃圾填埋場，不僅嚴(yán)重危害了周圍居民的生活。水災(zāi)也危及到地下水。利用易腐垃圾進(jìn)行綜合治理，有效地消除了原污染源，改善了生態(tài)環(huán)境，取得了顯著的環(huán)境效益和社會效益。
(3)可回收垃圾的資源，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)。大量腐殖質(zhì)土壤可用來種植綠化花草樹木的土壤，覆蓋土地覆蓋所需土壤，以及用來進(jìn)行生物過濾的污染物的填埋，可以通過綜合處理和資源回收過程來獲得。取代以上材料具有無可比擬的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。
廚余垃圾資源化處理的基本流程如下：首先，收集到的有機(jī)垃圾由120L或240L有機(jī)垃圾桶提升機(jī)倒入預(yù)處理收料料斗中，分揀完塑料、鐵器、玻璃等非有機(jī)垃圾后，在設(shè)備中通過破碎、壓榨等工藝將果蔬垃圾中所含的水分達(dá)到處理之前的百分之五十左右，經(jīng)過破碎、脫水處理后的固態(tài)物料通過螺旋輸送進(jìn)入發(fā)酵單元，物料進(jìn)入發(fā)酵倉后，添加好氧微生物菌，設(shè)定設(shè)置運(yùn)行參數(shù)，經(jīng)過混合、攪拌，在通風(fēng)、保溫、供氧狀態(tài)下發(fā)酵降解，溫度升溫到100度，殺菌、滅卵、發(fā)酵、脫臭等處理工序后，最終產(chǎn)出約10%的有機(jī)肥料。
廚余垃圾處理設(shè)備可連續(xù)24小時自動運(yùn)行。經(jīng)連續(xù)不斷的發(fā)酵降解處理后，90%的果蔬垃圾代謝成水、二氧化碳、生物熱能達(dá)標(biāo)排放，發(fā)酵降解后剩余約10%的有機(jī)肥。
廚余垃圾處理設(shè)備的應(yīng)用日益廣泛，大大改善了廚余垃圾的處理問題，防止環(huán)境污染加劇，是一種新型、高效、無污染的環(huán)保設(shè)備，值得推廣應(yīng)用。
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